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Comisarios generales


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AUTORIDADES DEL 7º CONCURSO DE QUESOS

MERCOLÁCTEA 2010




Roland Perrin

Profesor certificado del Ministerio de Agricultura, Francia. Responsable del laboratorio de Tecnología de Lechería, Escuela Nacional de Industria Lechera, Poligny (Francia). Comisario General del concurso de productos lácteos, París, desde 2004. Comisario General del Concurso Nacional de Quesos de Mercoláctea desde el 2004.



Vincenzo Bozzetti

Técnico Lechero – Quesero de la Escuela Quesera Pandino, Italia. Maestro Catador (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi). Consultor de la Sociedad Etana S.R.L. Director técnico de la revista del sector “Il latte”. Asistente técnico y comercial en queserías y ferias en Francia (1978 y 1990), en Alemania (1991), en Holanda (1978 y 1993), en los Estados Unidos (1994), en Polonia (1994), en España (1995), en Inglaterra (1996). Organizador del concurso de quesos Trofeo San Lucio (Pandino, Italia).





Roberto Castañeda

Lic. en química. Director INTI-Lácteos. Director técnico del concurso de quesos y dulce de leche desde Mercoláctea 2004 hasta la actualidad.


Asistencia Tecnológica

Antonio Toledo

Bruno Aimar

Fernando Pino

Germán Aranibar

Haydeé Montero

Hernán Murno

Ivana Nieto

Jorge Speranza

Marcelo Gonzalez

María Laura Castells

Valeria Espinosa




  • COORDINACION DEL CONCURSO


María Marta Gallinger

Lic. en química, especialidad en análisis sensorial de alimentos. Coordinadora Concursos de quesos y dulce de leche desde Mercoláctea 2006.


Laura Varese

Sofía Granjean


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